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2016年7月19日

如何月銷售900萬杯茶?

多得劉易斯,我才知道寫過咁多關於茶的博文,唐茶西茶均有。記得有次楊孫西博士看了小弟拙文,捉了我去飲茶,佢老人家慨嘆的說:「中國是茶的國度,但在中國幾乎沒有什麼拿得出手的茶葉連鎖品牌。即使是一些老字型大小,其粗放的加盟、單一的品類結構、暮氣沉沉的裝修設計與當下消費者所追求的輕快、時尚的購物體驗格格不入。」楊老是茶藝文化協會主席,致力推動兩岸三地全球飲茶。

Dr. Yeung,中國永遠不會有一隻「茶品牌」可以像川寧、TWGLipton征服全球,您想到不用想吧,這些留比台灣人、鬼佬做吧,我地繼續飲茶。

茶葉店不僅能賺錢,而且會很時尚。在高端的購物中心裡開一家這樣的茶葉店和星巴克鬥,是什麼樣的感覺?T2是澳洲最大的茶葉連鎖店,是澳洲創業故事中最神奇的一個,它帶動了全新的一代人飲茶,開發了所有茶葉零售商最渴望的群體。2013年被Unilever收購以7億美元的價格。

T2是一家讓人很難不去注意的店,簡潔的設計,鮮豔的色彩,即便只是路過,也總忍不住要朝裡張望幾眼,直到某天實在是受不了好奇心的驅使,走進去一看才知道竟然是賣茶葉的。

很長一段時間我都以為它是個賣家居用品的店,事實上,它的創始人Maryanne Shearer最開始確實是想做一家家居用品店的,但在和最初的合夥人考慮再三之後,選擇了第二個方案,做一家茶葉鋪。現在T2在澳洲及海外擁有超過60家連鎖店,每個月銷售的茶葉可以大約泡900萬杯茶。

T2從來不打廣告,靠口碑和顧客忠誠度傳播
第一家T2開業於1996年,位於墨爾本充滿藝術氣息的Fitzroy區的Brunswick街。最初,兩位創始人Maryanne ShearerJan O’Connor 是想做一家家居用品連鎖店,但是當她們發現更大更有影響力的品牌比如Country Road也瞄準了這個市場之後,她們謝曬皮,弱小心靈受到了嚴重的打擊,於是她們轉向了她們的第二個計畫,做一家精品茶店。幸運的是,她們擁有了天時地利人和的所有要素。首先澳大利亞最大的茶葉進口商Bill Bennett願意給提供幫助,然後她們找到了一個位於理想位置的空閒門面,最後商量出一個可愛的名字T2T代表tea茶,2因為她們有兩個人,於是T2就這樣誕生了。


早期的擴張並不順利,在第一家店開業一年後,她們在墨爾本的St Kilda(這個區有墨爾本最受歡迎的海灘,遊樂場,有最受年輕人喜愛的時尚店鋪,酒吧,全年各種節慶活動不斷)開設了第二家T2門店,然而,好景不長,僅1年後,由於流動資金不足,她們不得不關閉了這家門店。不過,她們很快又嘗試在墨爾本最大的Shopping MallChadstone開設第二家門店,不過現金流的問題再次被暴露了出來。

Shearer一直試圖打破人們對茶設下的各種規矩,相反,她總是將各種離奇的想法帶給T2,通常都表現在新品種開發方面,比如Melbourne Breakfast, Creme Brulee and Gone Surfing。各種明亮色彩的茶具和裝飾在黑色的基調上顯得異常搶眼,讓顧客在門店中獲得一種新鮮的但又較高端的零售體驗。T2從來不打廣告,全仰仗口碑和顧客的忠誠度。

曾經有VC試圖收購T2,但最終因為經營理念的差異,Shearer不得不想辦法回購了一部分股份才得以繼續按照自己的理念經營,所以當聯合利華找上門的時候,Shearer也是相當的謹慎。

不過聯合利華給出了十分不錯的價格,現在T2可以將它的觸手伸向更廣闊的天地也不失為一件美事。繼T2倫敦店順利開業之後,T2已經在英國開設了3家分店,紐約Soho分店也已經開業。

聯合利華和Shearer簽了一份12個月的合同,但是Shearer表示她未來510年都想呆在現在的位置上。

T2並不想將自己定位於超市里那些Cheap茶包,而是以中高檔茶葉為主,還原飲茶原本的樣子。T2的茶葉來源遍佈世界各地,從強國,日本到歐洲的英國,法國,也有土耳其和印度這樣的有著獨特茶文化的國家的茶葉,還有一些澳大利亞本地出產的茶葉。



茶葉品種也是既有中國傳統的綠茶,紅茶,日本的抹茶,煎茶,也有英式早茶,薄荷茶,水果茶,還有印度拉茶等。就茶葉品質來說,以唐茶為例,相當於國內的同品種茶葉中的中檔品質,價格也並不比國內的同品質的茶葉貴。如祁門紅茶100g售價11.5澳幣,約等於於28元人仔一兩。在安徽購得的中檔祁門紅茶也就30元一兩左右。

為了讓更多的人瞭解茶,接受茶,ShearerT2的門店打造成了體驗店的模式,好奇心驅使人們走進來看一眼,進來之後可以隨意的拿起樣品聞一聞,店內還有沏好的多種茶供顧客嘗一嘗。T2的門店用茶葉茶具和各種與茶相關的事物營造出一種感官的體驗,它鼓勵人們在好奇心的驅使下去嘗試,去發現自己喜歡的茶,可以說,只要進了T2的門,能忍住不買真的很難。

一年做7000萬澳元生意,毛利六成幾多PE自己計下,我係Unilever,能忍住不買真的很難。衣、食、住、行,我都話求其high一瓣都會發過豬頭生意越來越難做?唔覺喎。(未完)

當時「做全世界最好的茶」系列見下:

做全世界最好的茶

新加Bore又打贏香港系列

創辦幾年就被LV睇中的品牌

下一隻會被收購的茶品牌(2015)
http://oldjimpacific.blogspot.hk/2015/08/blog-post_24.html








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