寒門貴子 —— 一碗面200元，中產在這只配窮游

旅行者的圈子里，流行著一個說法：旅遊景色的天花板是瑞士。

然而，這句話還有另一層意思：這裡的花銷也處於頂級水準。瑞士，常年位居世界上生活成本高的國家前列，其貨幣瑞士法郎也是世界上最堅挺的貨幣之一。

雖然生活成本高昂，但蘇黎世同樣被認為是全球最宜居的城市之一。

瑞士每22個本地人里就有1個百萬富翁，人均工資折合超過5.5萬元。如果每個月收入低於2.5萬，就已經可以歸入低收入群體。

如此豐厚的收入，自然帶來了極高的消費水平。在這裡旅遊不僅是眼睛的獨特享受，更是錢包的一場渡劫。去到瑞士，才發現真的會被自己窮笑了。

瑞士沒有小費，幾乎樣樣都貴

有人戲稱，瑞士物價為“全球之最”，此言非虛。

與其他歐美國家不同，在瑞士消費基本上沒有給小費的習慣——根據聯邦憲法，大多數地方的消費價格就已經包含了服務費。你完全不必擔心服務員會因得不到足夠的報酬，而給自己帶來不便。除此之外，在瑞士一切都離不開錢。

在全球知名數據網站Numbeo選出的2023年歐洲生活成本最高的十座城市裡，前八名都被瑞士牢牢佔據。其中，最為人熟知的幾個地方——蘇黎世、日內瓦、盧塞恩、巴塞爾、盧加諾均榜上有名。

據統計，瑞士的物價水平比歐盟的平均水平要高出61.5%之多。有博主曬出了自己在瑞士和德國分別購買相同產品的賬單，價格足足相差2倍。

在瑞士，看見商品價格標籤上的數字，經常會讓人感到心跳加速。我剛抵達的第一天，便感受到了當地高昂物價的暴擊。頭一回走進當地的餐廳，我還以為自己到了一家黑店。

比如，翻開菜單的時候發現：一碗牛肉面就要將近200元，一盤意大利粉超過230元，喝一杯咖啡也要80元，即便只想吃上兩個餃子，咬一口可能就已經吞下了超過100元。對比了多家餐廳後我才醒覺，真心錯怪它了——原來瑞士的餐廳家家都是黑店。

瑞士國旗代表什麼？大部分的錢和少部分的朱古力。

如果想要享用一頓中餐的話，那更是要“大出血”。點上3個普通到不能再普通的家常菜，到結賬的時候就會接到一張巨額的賬單——盛惠600—700元。

除了就餐，在瑞士的每一次出行也是對錢包的巨大考驗。眾所周知，乘坐瑞士鐵路是欣賞當地秀美風光的最好方式之一，它的公共交通以高效準時和體驗舒適而聞名於世。

但由此而帶來的“代價”也非常明顯：購買最便宜的一日交通票，就需花費近400元。要知道，這在瑞士以外的大部分歐洲城市都是月票的水平了。

在這裡搭乘出租車，則更加昂貴。全球機場出租車預定平台 Taxi2Airport的調查結果顯示，瑞士的出租車費用在全球範圍無可匹敵——以每公里平均價格為衡量標準，高達175元，幾乎是第二名日本的2倍。

如果你攜帶行李，還要額外支付一筆費用。除非你打算把行李留在當地，獨自流浪。

如此高昂的物價，讓收入豐厚的瑞士人民也無法忍受。有瑞士人就諷刺說，高物價是幫助他們保持身材的最佳減肥計劃，反正工資永遠都趕不上物價飛漲的速度。

坐在蘇黎世的湖邊，一位本地人就坦然向我們透露瑞士普通人的生存之道——放棄餐廳，回歸自家廚房。只因這裡但凡是坐下有人提供服務的地方，價格都貴得離譜。到了週末，他們寧願自駕一兩個小時到鄰國城市採購食材，也不願隨意下館子。

富得低調的瑞士人

如果你認為富裕的瑞士人無須省錢，那就大錯特錯了。

有規律地開車去鄰國採購，早已成為瑞士人流行且稀松平常的事。有些上班族為了降低生活成本，甚至會主動選擇去周邊的法國或者德國長期居住，寧可每天兩次跨國境來回奔波，也不願承受當地的高物價。

走在蘇黎世最繁華的班霍夫大街上，你很難會看到穿著一身名牌招搖過市的當地人。反而，街頭那些身著普通衣服散步遛狗的人，或是在超級市場里仔細挑選價廉物美商品的，都有可能是隱形的富豪。

在瑞士的一些生活類論壇上，就有很多關於去鄰國邊境的購物指南，事無巨細，包括行車/換乘路線、到哪裡停車，以及在哪裡購物更划算等。

坐落於德國與瑞士邊境上的小城康斯坦茨，每年都會迎來一波波專程前來購物的瑞士人。儘管需要驅車數小時，但幾乎大半個瑞士的居民每年都要來這裡購物至少一趟。

除了物價差距，在這裡購物還可以享受歐元和瑞士法郎的匯率價差。此外，由於瑞士未加入歐盟，只要一張購物單上的數額超過一定金額，瑞士居民還可以在康斯坦茨享受退稅的政策優惠。

這些居民專程前來購買的，並非什麼特殊的物品，而是一些簡單的生活必需品。德國工商聯合會的調查顯示，瑞士人對於洗發水和沐浴露的需求常年高居第一。在這裡，專門銷售衛生洗滌用品的超市開了一家又一家。

如果趕上“黑色星期五”或者聖誕節的前後去，則能見識一片人山人海，集體激情消費的壯觀景象，絲毫不亞於國內任何一個頂流景區。

就算收入豐厚，瑞士人一樣習慣了精打細算過日子——去超市購物都會自備購物袋，出門得常備水瓶。

朋友之間相互往來，大多只會送一盒巧克力或一瓶葡萄酒或幾支鮮花。如果贈送一本畫冊，就已經算得上是“不同尋常”的禮物了。

即便邀請客人到家裡做客，主人家也絕不會張羅豐盛的菜餚，而是“量肚做菜”。他們待客宗旨就是：寧吃七分飽，絕不剩飯菜。

如果實在不夠吃，最多就再臨時煮些通心粉，並配上簡單的醬汁。到最後，大家不僅要用麵包將盤中的殘羹刮盡，還要把盤子舔乾淨。只有這樣，才配得上是一個真正的瑞士人。

再精緻的中產活動到了瑞士，也得老老實實地呈現樸素模樣。日常熱愛徒步的瑞士人，常以“阿爾卑斯山的山民”自居。徒步者為了省錢，經常都會隨身帶著一大包肉腸，餓了就到附近的燒烤點燒柴生火，吃上幾根，然後就繼續上路。

瑞士國民無處不在的精打細算之風，讓政府也得打起十二分精神處處精打細算。對任何公共工程的建設，瑞士人都是本著實用的原則，能省的絕不多花一分錢。對於那些錦上添花，瑞士人更是完全不屑一顧。

2007年，巴塞爾市政府就曾經計劃改造市中心老舊的音樂廳。可是在改造方案公佈後，馬上遭遇了市民如潮的反對聲，理由很簡單——新音樂廳“太大，太貴”。

到了瑞士，才知道自己吃不起飯

出發之前，我就曾特意問過身邊到訪過瑞士的朋友：當地有什麼值得推薦的美食？結果出乎意外，大部分人竟然都答不上來。

因為能在這裡吃飽已經算是不錯了，再想吃好點？那價格實在是不敢想。貌似再擅長發掘美食的“老饕”到了瑞士，也無計可施。

芝士火鍋雖被譽為瑞士國菜，但其實就連很多瑞士人自己也覺得，這道菜在美食界根本不值一提。

它裡面既沒有名貴食材，更不存在特別的做法，只是把奶酪與白葡萄酒、大蒜、姜和辣椒等調料在鍋里煮熱融合在一起，製作成濃郁的芝士醬汁，用小塊麵包蘸著吃。再奢侈點也就是搭配肉腸，並配以法國麵包或生菜一同食用。

剛吃下去的時候，還會覺得新奇有趣，但架不住多吃兩口就膩了。吃慣了中國的火鍋之後，再嘗試瑞士的火鍋，只能在心裡默念：原來這也能叫火鍋？

搭配乾巴麵包的除了芝士，還有餐廳付費的水。千萬不要以為跟在國內一樣，一坐下就會有服務員馬上端來一壺滾燙的茶水。

這裡無論是瓶裝水還是氣泡水，即便是只想喝一杯自來水，也得要做好乖乖掏錢的準備。此時也只能安慰自己：沒有辦法，飯總是要吃的，錢也是得省著用的。

鑽進超市解決吃飯的難題，就成了旅客在瑞士大多數時候最經濟的辦法。當然，每一個曾在瑞士窮游台灣人，肯定都不會忘記當地超市裡的網紅烤雞，它幾乎是救星。

儘管它的味道平平、肉質偏柴，但作為在瑞士難得一見能夠符合口味的食物，更何況價格只需要5—6瑞士法郎，我已經很難在它身上再挑出什麼毛病了。，

在瑞士當地購買一個普通的鱈魚包就要6.9法郎，而超市的烤雞才5.45法郎。在瑞士的幾天，我們幾乎把雞腿、雞翅到整只雞，都吃了個遍。以至於回日本之後的一段時間，看見雞都忍不住打顫。

若是實實在在想要改善一下伙食，尋找麥當勞或者漢堡王這樣的快餐店，可能是最好最實惠的選擇了，儘管吃個基礎的套餐還是要忍痛花掉將近100元。

以至於在看到價格將近三位數的“窮人餐”時，只能在內心默默告誡自己：瑞士很好，賺多一些錢再來吧！