為什麼堅持，想一想當初(五)

有些女人出得廳堂，入得廚房，把自己的一生都奉獻出去了，最後得到的結果卻不盡如人意。

一輩子圍著男人、家庭轉，最後把自己變成了面目可憎的瘋婦。奉獻太多，最終只會慣壞了男人，永遠不要以為你為這個家庭付出了多少，他就應該愛你多少。與人相守幾十年，終究還是要看看，品性最低處在哪兒，能不能忍得下去。

雖然一直在躲躲藏藏的賣水餃，但好在C小姐做的餃子也確實得到了大家的認可，C小姐的生意也逐漸走向了正軌。

三個月以後，C小姐每天能賺到500元。不過，她最擔心的問題還是出現了，吃慣了點心的香港人吃不慣北方的餃子，回頭客都是來港打工的北方人，土生土長的香港人和廣東人很少。


1978年秋天，C小姐看見一位顧客吃完把餃子皮丟在碗裡，她趕忙追上去問原因，餃子皮厚得像棉胎，怎麼下得了口？為了做出適合香港人口味的餃子，C小姐吃遍了家附近的小吃店，回來就調配餃子餡的比例，最終調出肥瘦3、7分比例的餡子配方，餡的味道鮮而不膩。

同時，嘗試用各個地方的麵粉，一遍遍改良餃子皮，直到後來她找到興凱湖的麵粉，這才搓成又爽滑又筋道的薄皮。

三個月後，一位記者來到灣仔連吃三碗水餃，大呼好吃！並將吃餃子的心得登在了第二天的日報上。結果當天下午，C小姐的木頭車前就排起了2公里的長龍，很多人慕名從澳門趕過來，就為了吃上一口水餃。就這樣，C小姐的水餃攤也逐漸成為了灣仔地區的明星小販。

1982年的一天，就在C小姐的水餃生意做得風生水起的時候，她的表姐突然找到她，說一家日本百貨公司的老闆執意要和她談生意。原來日本大丸百貨公司老闆要跟C小姐談合作。起因是他12歲的女兒揀飲擇食，唯獨對灣仔碼頭水餃情有獨鍾，一口氣吃了20多個，這引起了他的注意。

但日方提出公司化運作，建工廠，讓水餃進超市的條件卻是技術歸大丸百貨，用日本商標。

C小姐沒有任何猶豫，就拒絕了與大丸合作，如果我自己做出來的品牌變成日本人的牌子，一旦我的技術被學去，我的保障就完全喪失了。面對強硬的態度，無奈的日本仔只能對著這個小販一讓再讓，當他們看到攤位前排的長長的隊伍時，最終咬了咬牙答應了她的所有要求。

於是，在日方資本和管道的幫助下，灣仔碼頭由小販變成小工廠，產品也從現煮水餃擴展到冷凍產品。隨著大丸百貨旗下超市的全面鋪貨，流水接連連翻番。到了1983年，C小姐水餃已經成為香港冷凍食品第一品牌，佔據100%的新鮮水餃市場和30%的冷凍餃子市場。

別人都說我有福氣，運氣好，我不這麼看。都在碼頭上擺攤，有的人連小販都做不長遠。而我就是想，做小販也要做最好的，日本人跟我合作並不是我運氣好，而是我的餃子好。C小姐如是說。

那些妳睇唔起的行業，可能藏著最好的機會。

榨菜加方便麵，可以說是不少人居家旅行、學習必備、深夜加餐的首選。其中賣得最好的涪陵榨菜，2018年銷售總額超過16億，利潤近5億！現在涪陵榨菜已經在主板上市，市值約180億，被稱為強國榨菜第一股。2000年，涪陵榨菜只是一家瀕臨倒閉的地方國企，年產能不過1萬噸，而且都是手工作坊式生產。當時，公司欠債500萬，過年連員工的工資都發不出來了。時年37歲的周斌全接手涪陵榨菜，力排眾議，籌錢上馬了榨菜自動化生產線，當年就實現企業的扭虧為盈。

18年後，就靠著這一包一蚊的榨菜，涪陵榨菜市值180億！

女人到了合適的年齡，就應該做該做的事，就該結婚生子，似乎當一個人不按照這條路走的時候，她就是個社會的異類，必須承受旁人異樣的眼光。但其實，圍城外有人在哭、就有人在笑，婚姻的圍城內有人在悲，就有人在喜。

從來沒有誰可以定義另一個人的人生不夠完整。女人不喜歡迷局，喜歡解藥，最好一針見血，一藥回春，即食麵一加滾水即食，四兩撥千斤的那種。

當然她們處理自己的人生也相當似淥水餃，要儘快把自己放置妥當，最好走捷徑、抄小道，攀上人生巔峰。

但世間有趣之處也在此。人要在世間找到合適的位置，安放自己，找到歸宿，實則是最重的Business Model，還常常不能Exit，斷裂處得靠理想和信念支撐。

妳們沒有必要把自己的一生交給另一個人，別輕易動搖自己的內心，要活得C小姐一樣通透。

任何時候，人過得好不好不是跟他人比，即使老公走佬，也有能力讓自己過得好。她們從來都知道自己想要什麼，也會按照自己心裡所想的去做。她們明白婚姻不是雪中送炭，只是錦上添花罷了，它並不是幸福的唯一途徑。

就如電影《Emma》中所說的一樣：我衣食無憂，生活充實，既然愛情未到，我又何必改變現在的狀態呢。我會成為一個富有的剩女，只有窮困潦倒的剩女，才會成為大家的笑柄。

每個女人都只有一世，妳也值得擁有一切美好，別將就，明明妳那麼優秀。

1985年，C小姐乘勝追擊拿出攢下的200萬積蓄，在香港設立第一家灣仔碼頭水餃工廠。辦廠之初，她給自己定下3條規矩……(未完)